近些年来，医学家们发现：决定动脉硬化的关键因素是人体血液中低密度脂蛋白的浓度，因为它容易沉积在动脉壁上。高密度脂蛋白颗粒小、密度大，能自由进出动脉壁，因而不会沉积于内膜而引起动脉硬化；同时，高密度脂蛋白还能清除动脉中有害成分——低密度脂蛋白，防止它们积聚，起到疏通血管与保护心脏的作用。
为了增加血液中有益的高密度脂蛋白的含量，医学专家们提出如下建议：
１.合理膳食，经常食用一些鱼类（尤其海鱼）等水产品。因为鱼类的脂肪有助于提高血液中高密度脂蛋白的水平。
２.严格戒烟，适量饮酒。据统计，吸烟者体内高密度脂蛋白的含量较不吸烟者明显减低，吸烟越多则越低。适量饮些优质葡萄酒可使体内高密度脂蛋白含量增高。
３.坚持体育锻炼。经常运动可使体内产生一种活性酶，这种酶可促进高密度脂蛋白的形成。
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