一项新的研究发现，降低每天的盐摄取量，能减少控制高血压用药的需求。研究人员说，高血压有抗性的患者是指那些服用超过三颗药物来尝试控制血压，但血压仍很高的人，这些患者受到低盐饮食的益处最大。

在这项研究中，澳大利亚昆士兰大学的研究人员对12名年龄为55岁、平均服用3.4颗药的高血压患者进行了研究。研究人员让这些患者吃一周的高盐饮食后，休息两周让体内清除完全，然后再吃低盐饮食。

他们的平均身体质量指数(BMI)接近33，被认为是肥胖。在研究开始时，虽然服用药物，但平均血压仍为146/84(理想的血压在120/80以下，如果血压超过140/90，则被认为是高血压)。当参与者吃高盐饮食时，他们每天摄取大约7000毫克的钠；当参与者吃低盐饮食时，每天摄取大约2000至3000毫克的钠，这低于美国饮食指南对一般人的建议量，即每天少于2300毫克或大约一茶匙的盐。据美国心脏协会表示，高血压患者建议摄取1500毫克的钠，一般美国人每天摄取3436毫克。

研究结果显示，与高盐饮食相比，吃低盐饮食一周后，参与者的收缩压平均下降了22.7mmHG(较高的数字)，舒张压下降9.1mmHG(较低的数字)。而在另一项研究中，英国研究人员发现，适度减少盐的摄取能降低亚洲人、黑人以及白人的血压。