在现实生活中，我们对人和事的看法往往两极化，把人分成“好人”、“坏人”，把事分成“好事”、“坏事”。对食物也是这样，分成“好”的、“坏”的食物。

我们知道在营养学上把食物分为5类，从每类食物提供的营养物质来看，每一类都有其特点，但没有一类食物能提供人体所需要的所有营养素。其实，食物并没有好坏之分，关键是如何搭配。

民间流行一种说法，“四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上一条腿的，一条腿的比不上没有腿的”。在这里，“四条腿的”是指猪、牛、羊等动物性食物，“两条腿的”指的是鸡鸭等家禽类，“一条腿的”指的是蘑菇等真菌类的食物，“没有腿的”当然是指鱼等水产品啦。现在，我们就来分析分析，这样的说法是否有道理。  
 
    从营养学的角度分类，四条腿、两条腿和没有腿的都属于动物性食物，从这几种食物的营养成分的比较中可以看出，其实这几种食物各有特点，每一种食物有自己的优点，也有不足。例如，三种动物性食物蛋白质的含量(每100克)都在13克以上，都比蘑菇中含的蛋白质高，铁的含量差不多。四种食物中猪肉中的脂肪含量最高，维生素B1的含量也比其他三种食物高。