肠道细菌掌控肠道健康

浙江大学何庆国教授曾经谈到：“肠道里面有大量的微生物，差不多有100兆以上的细菌，这些细菌有一部分是有益的，一部分可能是有害菌的，甚至有一些可能是致病菌种，他们之间保持一种平衡。往往由于我们工作压力增大、身体状况不良的时候，可能有害菌会占据上坡，会造成你的腹泻或者有害产物的吸收造成很多有害的发生，所以调节肠道这是非常重要的。”  

那么，我们用什么来调节肠道的健康呢？乳酸菌或者益生菌是必不可少的。其实这些有益的菌在我们的肠道里本来就有，但是一旦因为疾病或者疲劳、压力等因素就可能失去平衡。如果失去了平衡，我们应该如何恢复这种平衡呢？除了调整好身体状态外，摄入一些乳酸菌也是有益的。

过去我们知道奶制品中有乳酸菌，其实我们平时吃的泡菜、酸菜里面都是乳酸菌，尤其是北方人吃的馒头里面也有乳酸菌。我们祖辈们一直以来都在和乳酸菌接触，当然现在乳酸菌产品已经上升到一个比较高的水平，目前为止全球大概有400种益生菌的产品，产品非常丰富。

乳酸菌、益生菌差不多，但是益生菌有更加严格、更加高的要求，现在作为商业化益生菌的菌种已经有几十种，目前产品主要用在乳制品里面，功能调节免疫、改善肠道。这方面以日本研究最领先。

乳酸菌的益生保建功效

要维持一副年轻活力的肠道，最重要的就是提升肠道乳酸菌的活力，如何提升呢？一方面是从调整我们的生活饮食习惯，让我们身体自愈力，自然的去重整我们的肠道菌相，另一方面也要积极从外面补充好的乳酸菌到肠道。乳酸菌在肠道中有什么健康功能呢?

（1）对抗肠道坏菌，抑制肠内腐败

乳酸菌在肠道进行酦酵分解糖类，产生乳酸或醋酸，使肠内环境保持酸性，因而抑制腐败菌的增生。有些乳酸菌甚至会分泌杀菌物质，直接对付坏菌。日本养乐多公司中央研究所曾经让一些志愿者连续五周，每天服用100亿个的比菲得菌，发现他们的粪便偏酸性，而且大肠菌、产气荚膜梭菌等坏? 葝! ⑤碱狺j幅减少，连便便中的氨，也明显降低。证明乳酸菌确实能够改善肠道菌相，压制腐败菌的活动。　　

（2）改善便秘、预防下痢或肠炎

乳酸菌所分泌的乳酸及醋酸，会刺激肠道蠕动，帮助排便，当乳酸菌在肠道占优势时，病菌不容易在肠道增殖，必较不容易罹患肠炎等肠道疾病。

（3）强化免疫防卫系统，改善过敏症状

肠道是人体最重要免疫器官，在肠道免疫防卫体系中，肠道乳酸菌扮演非常重要的角色，乳酸菌从婴儿一出生就进驻肠道，开始训练我们的肠道免疫系统，让肠道免疫系统可以正常发展，不但如此，乳酸菌在肠道内部直接与坏菌短兵相接，而且继续不断的刺激肠道免疫系统，让免疫系统保持警戒，始终处于高度备战状况。　　

许多科学研究证明补充益生性乳酸菌，可以，使体内的巨噬细胞，自然杀手细胞，T细胞等各种免疫细胞活性加强。免疫系统强壮，身体自然健康，对疾病抵抗力加强，癌细胞也不容易在体内增殖。不但如此，这些益生菌不会只是无差别的加强免疫系统。

我们的T细胞又可分为Th1及Th2细胞，Th2细胞过份活化时，会引发过敏反应，造成花粉症、异位性皮肤炎、气喘等各种过敏症状，让我们全身不对劲，苦不堪言；好的乳酸菌在肠道里面，会正确的去活化Th1细胞，而抑制 Th2细胞，

让Th1与Th2的活性保持在最适当的平衡点。一方面保持高昂的免疫活性，一方面却不会引起过敏反应。