神经衰弱是神经症中最常见的一种疾病。发病的诱因多，起病慢，临床表现错综复杂。主要表现为神经精神症状如精神疲劳，神经过敏，失眠，焦虑和忧郁，工作耐力差，易于疲劳，记忆力减退，头晕脑胀，失眠多梦，情绪不稳和自主神经功能紊乱，其次是特定的脏腑症状如口淡无味，食欲不振，胁痛腹胀，恶心嗳气，便干或便溏，心悸胸闷气短，面红耳赤或面色无华，畏寒怕冷或虚热烦躁，性欲异常或阳萎遗精，月经失调，其特点是病人痛苦万分，自述症状繁多，而医生检查很少客观体征，一般无器质疾病能够发现。

神经衰弱属中医“不寐”、“健忘”、“惊悸”等病证范畴，中医根据临床表现一般分为肝气郁结、肝肾阴虚、心脾亏虚、阴虚火旺、肾阳不足等证型。

【红烧牛鞭】  

配方： 牛鞭1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克。

制法： 将牛鞭剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。锅内放人2500克清水，加入葱20克、姜10克（拍松）及花椒少许，将牛鞭放入锅内煮至用手能掐动，捞出破开，除去尿道，切成3厘米的段。将锅置火上，放入猪油烧热，倒入剩下的葱、姜、和蒜瓣，煸炒出香味，放人料酒、酱油，鸡汤、精盐、味精、白糖等，将汤调成浅红色，把牛鞭段放入汤内，用小火煨至汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，即可。

功效： 补肾壮阳，益精补髓。

用法： 佐餐食用。 

【银耳氽鸡片】  

配方： 水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克。

制法： 将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸10分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后，随即倒入汤碗内，即可。

功效： 补虚滋阴。

用法： 佐餐食用。