第二节 中药的采收

一、中药的采收与品质的关系

中药材的合理适时采收，对保证药材优质高产，保护和扩大药源，以及中药资源的可持续利用。

二、 中药的适宜采收期

1、有效成分含量高峰期与产量高峰期基本一致时，共同的高峰期即为适宜采收期
春初植物发芽前或刚露苗时，质量和产量均较高。如：莪术、郁金、姜黄、天花粉、山药等。金银花在花蕾期含有效成分绿原酸最多，产量也最高。而穿心莲则在花蕊期和花前期含量高。
    2、有效成分含量有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著者，有效成分高峰期是最适采收期 
   （1）同种药用植物在同一产地最适宜采收期的确定 
   （2）同种药用植物在不同产地最适宜采收期的确定 
    3、有效成分含量无明显变化，药材产量的高峰期应是其最适宜采收期
    4、有效成分含量高峰期与产量高峰期基本不一致时，有效成分含量最高时期即为适宜采收
    5、有多种因素影响的药材，适宜采收期的确定是复杂的，可借助计算机确定

三、各类中药采收的一般采收原则

(一)植物药

1.根及根茎类 一般在秋、冬季节植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收。
    2.茎木类 一般在秋、冬两季采收。
    3.皮类 一般在春末夏初采收。少数在秋冬如苦楝皮；肉桂在春、秋各采一次；杜仲和黄柏采用环剥技术
    4.叶类 一般在开花前或果实成熟前采收。少数药材秋冬时采收。
    5.花类 分别在含苞待放时（如金银花、辛夷、丁香、槐米）、初开时（红花、洋金花）或盛开时（菊花、番红花）适时采收。
    6.果实种子类 一般果实多在自然成熟或将近成熟时采收，有的采收幼果（青皮、枳实）；种子类药材需在果实成熟时采收。
    7.全草类 一般在植物充分生长，茎叶茂盛时采收（如青蒿、穿心莲），有的在开花时采收（荆芥、益母草、香薷）。
    8.藻、菌、地衣类 采收情况不一，随种类不同有较大差别。茯苓立秋后，冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采收

（二）动物类
     1、昆虫类 含虫卵的（桑螵鞘在深秋至次年三月中旬前）虫卵未孵化时；以成虫入药的，均应在活动期捕捉（土鳖虫），有翅昆虫，宜在清晨露水未干时扑捉（斑蝥）
     2、两栖类、爬行类 大多在夏秋（蟾蜍、蛇）三季；林蛙在霜降前捕捉；
     3、脊椎动物 全年可以采收，如：龟甲、鸡内金、牛黄；鹿茸在5~7月，麝香活体取香多在10月。

（三）矿物类 没有季节限制，全年可挖。