观点 国际医学有“危身素”一说

对于维生素，国外专家比较认同的观点是——— 对健康人而言，服用维生素片剂不但不会带来多大好处，反而会有副作用。《美国医学协会》期刊曾经发表文章，颠覆了维生素A、E的原先面目，以前认为服用这些维生素片可以防止心脏病和癌症，还能抗衰老。但是最新研究成果却发现，长期服用维生素，无论是服用一种还是复合的，可能会增加5%到10%的死亡率。此结论，为此类抗氧化剂补品价值的怀疑之声增添了新证据。

山东省营养协会理事梁蔚也谈到，不仅是维E会损伤身体，人在短期内摄入过量维生素A也会产生恶心、头痛等症状，长期则会导致骨密度下降。例如，同时服用鱼油和复合维生素片的人患骨质疏松的可能性会增大，因为鱼油和维生素片中都含有维生素A，同时服用容易造成过量。

服用过量维生素C虽然不会对人体产生危害，但3/4都因无法被身体吸收而白白流失。

不仅如此，不少人过去认为服用维生素C能预防感冒，但梁蔚最近参加的一次学术会议的研究表明，维C并不能预防流鼻涕的症状，只能有限地缩短症状出现的时间。

建议 食补才能降低患癌风险

如今，在很多中国医生眼里，维生素的作用也是被夸大的。“我们认为，确实没有必要单独服用维生素C和维生素E补充片剂。”济南市中心医院保健科主任阎玲说，“除非发现了其他证据，否则既然没有明显作用，你为什么要吃这些东西?”

关于维生素的功效，上个世纪80年代到90年代间的研究成果似乎表明，进补维生素药片能减少得病的几率。如今看来，天天吃维生素的人，很可能是通过其他方式得到健康的。维生素不但没有延年益寿的作用，还被医生看成“一害”。

阎玲说，还是中国那句老话：药补不如食补。人们其实只需通过一日三餐就能基本满足各种维生素需求。只有一些特殊人群才需要服用药物来补充营养。如老年人需要补充维生素D，孕妇需要补充叶酸等。

她认为，健康的饮食搭配可帮助人们增加维生素摄入量。应通过吃各种蔬菜、水果和全麦制品获得身体所需营养。这种饮食习惯可以避免肥胖症，从而降低患各种癌症的风险。