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饮食荤素搭配 要看牙齿比例
www.yongyao.net  2010-11-8 12:50:47  来源:健康时报  责任编辑:Vean9
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孔子有言,肉虽多,不可胜食气。卫生部健康教育首席专家、中国人民解放军总医院营养科赵霖教授引用此言,呼吁控制每日动物性食物摄入量。

食肉有节,其实也是人自身状况自然决定。赵霖用牙齿打起了比喻:人有32颗牙齿,其中包括8颗是切齿,用来切水果蔬菜;两侧20颗槽牙是磨谷和豆用的;我们就长了4颗虎牙,是吃肉用的。所以饮食中各种食物的搭配,应该像牙齿比例一样,有1/8是动物性食物就足够了。

吃太多肉食会打乱人体的代谢平衡,为症等疾病埋下隐患。因此,适当增加碱性食物、蔬果以及谷物的摄入以平衡体内酸碱,铲除许多疾病发生的土壤。

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