最好晚上烧开水，因为水管一整天已经被大量水冲洗干净了，这时烧水，水质最佳。如果是早上起来立刻烧水，水质最不好，因为水管静置一夜后，容易沉积各种杂质。
此外，用来消毒自来水的氯在接触水中的有机物时，可能会产生影响中枢神经系统的三氯甲烷。所以当开水煮沸至100℃时，要打开盖子多煮3～5分钟，以去除水中的三氯甲烷。
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