如今，吃的花样越来越多，玩的项目越来越丰富，生活变得越来越安逸，但人们的健康状况却越来越糟：高血压、糖尿病患病率逐年上升，颈椎病、肠胃疾病轮番轰炸，这一“恶果”与现代人不健康的生活习惯脱不了关系。

六成疾病与生活习惯有关

每一个坏习惯都可能给健康埋下隐患，世界卫生组织(WHO)曾指出，每个人的健康与寿命，60%取决于自己，15%取决于遗传因素，10%取决 于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候因素。多项研究也证明，健康生活习惯可使高血压发病率下降55%，脑卒中发病率下降75%，糖尿病发病率 下降50%，癌症发病率下降1/3。

相反，不健康的生活习惯则是百病之源。由不健康的生活方式导致的疾病，是人类死亡的罪魁祸首。数据显示，在发达国家，70%—80%的人死于心 脏病、脑卒中和癌症，这些所谓“生活方式疾病”，至今已占总死亡人数的50%以上。鉴于此，一项关于国人生活习惯的调查，共有82600人参与了这次调查，结果显示，不少中国人的生活习惯都存在问题。

饮食习惯：半数人吃饭太快

在参与调查的人中，习惯“边看电视边吃东西”和“吃饭速度过快”的人超过了一半，分别为55.42%和54.49%。在学习和工作时，人们常会 强调“集中注意力”，“实际上，吃饭也是件不宜分心的事。”天津市营养学会理事长付金如告诉本报记者，当食物通过口腔、食管进入胃部后，整个消化系统都会 动员起来，消化液分泌增多，全身的血液也会重点“照顾”胃肠道。如果吃饭时看电视，血液就会被“分流”到大脑，导致两方面都不能得到充足的血液，不但影响 对食物的消化，时间长了大脑也会“抗议”，发生头晕、眼花。吃饭时看电视还有一个坏处，就是容易变胖。

为了提高效率，人们往往会加快工作节奏，但这种方法可不适合用到吃饭上。付金如说，对人体而言，食物既提供能量还能补充各种微量元素，消化系统 就是一个完整的生产线，只有各个环节各司其职，才能保质保量地完成任务。口腔对食物的咀嚼是这个生产线的第一步，吃饭速度越快，帮助消化的唾液搅拌到食物 里的量也会减少，结果使肠道的负担大大增加。如果既吃饭快又“喜欢吃过咸、过辣、太烫的食物”，无疑是给损害健康加了一个重砝码。食盐摄入过量已使中国高 血压患者达到2亿，长期吃热辣食物会增加食管癌、口腔癌的患病风险。然而在调查中，有这种习惯的人却占了32.25%。

此外，在调查中，选择“一天三餐不正点”、“经常不吃早饭”、“喜欢下馆子或叫外卖”的人也都接近或超过了20%。“这些不良饮食习惯同样不容 忽视。”付金如建议大家，每顿饭的进餐时间至少应该在15分钟以上，早餐丰富一些。午饭和晚饭，尽量和朋友或者家人一起进餐，这样可以缓解紧张，改变吃饭 太快的习惯。每口饭的咀嚼速度要放慢，尤其是老年人，一口饭咀嚼20次以上为宜。另外，在家里不要边吃饭边看电视，最好是饭后20—30分钟再看电视。