7.浆果

浆果富含纤维和一种称做多酚(polyphenols)的抗氧化剂。一杯黑莓提供7.6克纤维，蓝莓则含有3.5克。浆果的抗氧化剂对心脏有利。2008年《美国临床营养学杂志》发表研究指出，食用浆果8个星期，可有效改善心脏病，降低血压并增加好的高密度胆固醇。

吃法：将浆果搅拌到燕麦片、冰淇淋，或沙拉时，都是相当美味。可以将新鲜浆果放入冰箱冷冻，以备随时取用。

8.枣子

枣子有丰富的纤维，7颗枣子含4克纤维。根据研究，相较于葡萄、橘子、花椰菜和辣椒，枣子含更多的抗氧化剂。

吃法：将枣子塞入胡桃或核桃内当点心吃，或将它们夹在面包和饼干中。

9.绿色蔬果

绿色蔬果所含的叶酸对心脏有益。叶酸是维生素B族的一种，它能降低同半胱氨酸(homocystein)，据了解，同半胱氨酸此种氨基酸含量过高时，心脏病罹患风险会提高。研究显示，每日摄取400微克的叶酸，可降低25%的同半胱氨酸；每杯煮熟的大头菜含有170微克叶酸。

吃法：可做为主菜或三明治和沙拉的配菜。或者将芥菜、甘蓝、甜菜，拌入朝鲜蓟以橄榄油嫩煎。

10.扁豆

每杯煮熟的扁豆富含高达16克的纤维，还含有360微克的叶酸，几乎可以满足成人每日所需的400微克。除了肉类以外，扁豆是很好的蛋白质来源，它们还含有多种维生素和矿物质。

吃法：加入汤和面食内，或作为小菜。或尝试以扁豆作为主食的辛辣印度菜，如用青辣椒和大蒜为主的黄豆汤(tadka dal)。

11.亚麻籽

亚麻籽是著名的纤维和α-亚麻油酸(ALA)的来源，人体可将ALA转化为身体必需的ω-3不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。数个大型研究显示，随着ALA摄取量的增多，患心脏疾病及心血管疾病机率跟着降低。这些神奇的种子，同时也能降低胆固醇和血糖。

吃法：可以在各类食物中加入磨碎的亚麻籽，如燕麦片、乡村起司及水果冰沙。

12.核桃

这类健康的坚果，仅1盎司便含有近2克的纤维及2.6克的α-亚麻油酸。但是热量就有约185卡路里，因此得控制摄取量。

吃法：除了做为零嘴外，切碎的核桃是搭配沙拉的极佳材料，还可增添饼干和布朗尼蛋糕的口味。

13.花生酱

2汤匙花生酱约含2克纤维。研究发现，花生酱可降低罹患糖尿病的风险。由于它含有单元不饱和脂肪，有利于心脏健康；但因热量偏高，食用时要注意份量。

14.黑巧克力

黑巧克力含有丰富的抗氧化剂类黄酮，可能有助于改善胆固醇含量，降低血压。一盎司包含136卡路里和8.5克脂肪，所以要摄取适度。

吃法：将黑巧克力汁浇在树莓或草莓上，便是一道清淡的健康甜点。