唾液可以软化食物以便于吞咽，还能分解淀粉，有助消化。年老体弱者唾液分泌不足，唾液中的淀粉酶也会减少，会影响食物的消化。
增加唾液分泌的方法很简单，可以在饭后嚼口香糖，咀嚼会促进唾液腺分泌。还可以让舌头在口中搅动，刺激唾液腺的分泌。另外，还可配合按摩面颊部、小腿外侧，使唾液中淀粉酶含量增加。
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