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蔬菜微波高火加热两分钟营养损失少
www.yongyao.net　　2011-3-23 14:15:24　　来源：家庭保健报　　责任编辑：Vean9
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如何最大程度地留住维生素，一直是蔬菜烹饪过程中一件比较麻烦的事。用荠菜进行的一项实验发现，焯烫两分钟，维生素C损失高达63%，而油炒两分钟的损失 为23%；但如果用微波炉高火加热两分钟，损失只有12%。所以，要想让蔬菜颜色漂亮、营养丰富，微波烹饪的确是不错的选择，但一定要把加热时间控制在两分钟以内。

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