最新一期的美国《营养和代谢杂志（Journal of Nutrition and Metabolism）2010》刊登了Enas K.Al-Tamimi等关于唐乐敏（RS4）的研究报告，报告证实，唐乐敏可以有效降低餐后血糖，并且降低胰岛素的消耗，从而为胰岛减轻负担，在根源上避免胰岛β细胞负担过重而进一步被损伤。这样胰岛功能得以修复。对于2型糖尿病患者来说，这个一个非常有效的膳食治疗方案。

唐乐敏是一种抗性淀粉，有类似植物纤维的特性。唐乐敏在胃部和小肠几乎不会被消化吸收，因此不会导致血糖升高，几乎不会导致胰岛素分泌的增加。和其他食物一起的时候，反而会平缓血糖升高的速度。在结肠微生物作用下发酵，释放具有代谢活性的锻炼脂肪酸（主要是乙酸丙酸和丁酸）。这些脂肪酸可以吸收进入血液循环，对于代谢产生积极作用。例如丙酸有胰岛素样作用，可刺激糖酵解、激活离体肝细胞的糖原合成、减少糖异生，从而降低血糖。大量研究表明，唐乐敏还可以提高胰岛素敏感性（Insulin Sensitivity）。胰岛素敏感性的降低，或者说是胰岛素抵抗，被认为2型糖尿病的主要原因，提高胰岛素敏感性被认为是最有效的治疗方向。

早在2005年，全谷物食品已经列入了联邦食品指导手册中。含有唐乐敏类（RSs）的食品被建议用来提高胰岛素敏感性和降低血糖。新的研究表明，在用餐前或者同时，单独服用唐乐敏，替代添加到普通食物中，效果更明显。而且，这种改善有长期的医学意义。唐乐敏被相信还有多种好处，例如可以用来预防和辅助治疗结肠疾病，控制体重，改善便秘等。糖尿病后期，便秘是常见的症状。在澳洲，政府建议居民饮食应该每天保持25g以上的抗性淀粉，而实际上普通食品中含量非常低。