在享用过一顿富含脂肪的大餐后，不少西化的人愿意喝上一杯咖啡，解解油腻。但加拿大的一项研究发现，这一习惯可能会让血糖加倍升高，影响健康。
加拿大研究人员挑选了一组健康的男性研究对象。其研究结果表明，吃一顿大餐后再喝糖水，研究对象的平均血糖水平会比仅喝糖水的健康人高出32%。
在进一步的研究中，研究人员在餐后5小时让研究对象每人喝两杯咖啡，1小时后，再喝一杯糖水。血糖测量结果发现，研究对象的平均血糖水平比仅喝糖水的健康人高出65%。这意味着，咖啡因加剧了高脂肪饮食对健康的损害。
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