因维生素C过量服用会使尿液呈酸性，从而导致草酸盐结石，长期服用维C泡腾片可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿、尿道梗阻和肾绞痛。大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，可形成血栓，促进动脉硬化的进程，使原有心脑血管病者更易导致脑梗塞。大剂量维生素C还可导致肠蠕动增强，引起腹部绞痛与腹泻。
此外，长期大量服用维生素C的人突然停药，还可能出现维生素C缺乏的症状，这是由于服用大剂量维生素C改变了体内调节机制，加速了维生素C的分解和排泄所致。所以一旦停药，可招致严重的“停药反应”，出现早期坏血病症状，如牙龈肿胀及出血，牙齿松动，皮下出现淤斑等。
市场上的维C泡腾片多为每片1000毫克，这是临床上重症患者使用的用量。因此，健康人群不要长期以这样的剂量服用维生素C，可以每天控制在200毫克左右。
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