广州中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟认为，面饼多多少少都可能含油，制作面饼时在面粉中加点油，能让面条的口感更润滑柔韧。
从方便面的产品说明书上可以看到，一般方面便的面饼、油包用油主要为棕榈油。
“这种油较便宜，口感也好，但饱和脂肪酸含量很高，几乎跟猪油中的饱和脂肪酸含量大致相同。”卞华伟说。众所周知，所有的动物油都含饱和脂肪酸，它是种 “坏脂肪”，是心血管的大敌，能使体内胆固醇升高，长期超量摄取将导致人体的动脉粥样硬化，为高血压、心脏病、中风等心脑血管疾病埋下隐患。
所以，对油脂过剩，血管状况堪忧的现代人来说，方便面确实属于高脂肪、高热量食物。所以，大家对所有包装上有“棕榈油”字样的食物都得小心谨慎，做好控油功课。
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