美国：慢跑游泳能防癌

虽然总有人认为，经济、工业越发达的国家，癌症的发病率和死亡率就越高。可美国的实战经验颠覆了这一理论。

根据美国癌症协会2009年底的报告，美国新发癌症患者人数和死亡率已出现了稳步下降，特别是和生活方式相关的大肠癌、乳腺癌、皮肤癌，更是如此。这和美国人近年来少吃了很多高脂肪、高热量食物，戒烟、不再滥服雌激素，减少暴晒等密切相关。但最让美国专家感到最管用的还是运动，甚至他们还把这一发现列为了2009“十大医学突破”之一。

运动可以防癌主要是因为，一是运动可以减少肠胃内食物的传送时间，这样会使食物内致癌物质被吸收的时间减少，可以有效预防肠癌等胃肠道肿瘤。二是调节体内激素分泌水平，可以预防乳腺癌等和激素水平相关的癌症；三是调节免疫系统，健康的免疫系统是预防癌症最重要的部分。现在美国很多人都会每天动上30 分钟。

至于最好的运动处方，美国运动学会专家认为，慢跑、骑自行车、游泳等有氧运动最为合适。每周运动3—5次，每次约30分钟就可以了，运动的强度应控制在运动时心率不超过最大心率的70%，不低于最大心率的50%。

日本：果蔬每天吃半斤

日本是著名的“长寿之国”，但多年来，它也同样为癌症所苦。特别是其过去的第一大癌———胃癌，更是让日本人胆战心惊、无比担心。也因此，在日本厚生劳动省制订的“国民生活指南”中，防癌计划成为了最为重要的一环。

虽然日本人也认为，吸烟、喝酒是非常重要的致癌因素，但在日本人的脑海里，饮食才是最重要的防癌法宝。因此，日本人多年来致力于防癌抗癌饮食的研究。

比如日本国立癌症预防研究所的科学家，曾从高到低，排出了近20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。

此外，对于最困扰他们的胃癌等消化道肿瘤，专家们认为，想要远离，最根本的也还是饮食。

其中，最重要的一条就是少吃盐。日本人原来是特别爱吃咸味菜的民族，但即使如此，为了防癌，日本厚生劳动省规定男性每天食盐不超过10克，女性不超过8 克；其次，每人每天至少应该吃350克蔬菜，外加约100克水果；再次，少吃红肉，比如香肠、火腿等加工肉食品，以及牛肉、猪肉等；最后，少吃太烫太热的食物。