咀嚼肌与大脑之间有条热线，经常干嚼食物不仅能锻炼面部肌肉，还可以显著提高大脑的思维能力，增加脑细胞的信息传递，提高大脑的工作效率，起到预防大脑老化和老年痴呆症的作用。此外，干嚼食物时产生的唾液，对细菌在口腔中产生的酸有中和作用，有助于保护牙齿、防止龋齿。
现在超市里，可供干嚼的食物很多，比如肉干、肉松、果干、果脯、煎饼、火烧等。我们还可以自己动手把平时爱吃的食物加工、焙干后细嚼慢咽，比如红薯、土豆等，既品尝了食物的美味，又起到健脑护齿的作用。
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