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麦麸是最好的防癌食物纤维
www.yongyao.net　　2012-4-5 16:21:54　　来源：老人报　　责任编辑：candyxie
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麦麸，别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，一般不作食用。用麦麸喂牲口，可使牲口皮肤红润、毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。

麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿病、高胆固醇、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

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