红枣补“血” 中西医概念不相同

近日某健康网站发文称，“红枣并无补血的效果”，引起不少网友的质疑，那么，曾经被不少人奉为补血圣物的红枣究竟有没有补血的功效？对此，武汉大学人民医院中医科主任宋恩峰教授表示，中医补血补的是“血虚”，西医补血补的是“贫血”，不可简单从含铁高低认定红枣无“补血”的功效。

红枣不补血？中医：其实是补“脾气”

上周，某健康网站引用一位营养师的观点称，红枣很早就被国人奉为补血圣物，这是因为红枣的颜色容易让人将红枣同血液联系起来，中国人讲究“以形补形”，自然“以色补色”也不是什么奇怪的理论了。

该营养师认为，鲜枣晒干为红枣后，其所含铁都会随着水分的流失而流失，远远不如动物肝脏、动物血，以及猪、牛、羊等动物瘦肉的含铁量，因此，红枣不会有补血的功效。

“红枣并无补血效果”这一观点，立即引起网友质疑。

武汉大学人民医院中医科主任宋恩峰教授表示，西医补血与中医补血的概念不完全一样，西医补的是“贫血”，中医补的是“血虚”。一般来讲，“血虚”包含的范围比“贫血”更大一些，如有的患者尽管血常规化验正常，但是只要有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细、中医辨证属于血虚。对于血虚，中医理论认为红枣是补血佳品。

西医的贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下，而吃红枣纠正贫血是一个缓慢的过程，犹如人不能一口吃个大胖子，故从西医观点看，会有人称红枣并无补血的效果。宋恩峰解释道，红枣补的其实不是血气，而是“脾气”，也就是说红枣具有健脾的良好功效，从而改善消化吸收功能，底子好了，血气自然补得进。

饮食建议：红枣虽好也有禁忌

在中医中，红枣是一味药食同源食物。味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。因此，生活中常常受到女性朋友的青睐。

但是，选用红枣进补也并非适宜所有的女性朋友。如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。这是因为，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性朋友，也不适合在经期服食，因为这极大可能会引起经血过多而伤害身体健康。

另外，红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。由于生、鲜红枣进食过多，极易产生腹泻并将直接伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。如果接二连三地吃得太多，又没有喝足够的水，还极容易形成蛀牙。

推荐食疗方：

除了饮用禁忌，红枣的吃法也当有所讲究。搭配其他食物，会让红枣营养翻倍。

●红枣茶

红枣12颗；茶叶8克；红糖适量。将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软；把茶叶过滤掉，饮煮好的茶汁即可。

功效：补血，健脾胃。

●红枣当归粥

当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

功效：具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

●红枣养神汤

红枣20克，薏仁米20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。将上述材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。

功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

●红枣木耳汤

红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。湿痰及积滞者不宜多食。

功效：适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。

●姜枣茶

生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。将上述材料一起捣成粗末和匀备用。每次15-25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。

功效：具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。