别夸大或忽视食疗作用

中国食疗文化源远流长,“药食同源”、“药食同宗”的说法古已有之。不少人却对癌症食疗存在这样的奢望:严格控制饮食癌症就不会进一步恶化,甚至可以完全依靠食疗来消灭癌症。

中日友好医院中西医结合肿瘤内科专业首席专家李佩文教授指出,这种想法是错误的,食疗在癌症治疗中只能起到辅助的作用,它可以辅助、弥补药物等其他疗法的不足,却不能代替药物、放疗、化疗、手术等之功效,我们不能过度夸大它的作用。

那么,食疗是如何对癌症的治疗起辅助作用的呢?恶性肿瘤细胞无限制地快速增殖是癌症的一大特点,癌细胞在增殖过程中,必然耗费人体内的大量能量。癌症病人通过饮食治疗可以加强营养补充,可以扶植身体的正气,提高元气,提高机体免疫力,防止癌症的复发和再患其他癌症,从而起到缓解癌症病人临床症状,改善其生存质量、延长寿命的重要作用。

李佩文也表示,食疗膳食中许多食品是药品的一部分,有一定的疗效,但不能完全取代药品,更不能取代药疗等肿瘤的常规治疗,而应在借助食疗提高机体体质和免疫力的基础上,积极进行综合治疗;当然,只注重手术、放化疗等现代医学的治疗手段,不重视饮食调养的观点也是错误的。各种针对肿瘤的治疗手段在杀灭肿瘤细胞的同时,也会损害机体的正常细胞,导致正气的亏损,如果不加强饮食调养,最终会导致正气的溃败,反而失去治疗的机会。

勿入挨饿和进补的歧途

我们常常会听到两种说法,一种是“癌症患者要控制营养摄入,饿死癌细胞”,另一种是“癌症患者抵抗力差,要多进补”。

李佩文称,这两种做法都是错误的,不利于癌症患者的康复。过分强调癌症患者饮食清淡,不注重营养补充,这样做最后肿瘤没饿死,人却会被活活饿死。据专家介绍,从生理上讲,肿瘤细胞对营养的摄取确实要比身体正常细胞快,但是即使不给予营养支持治疗,肿瘤仍以旺盛的糖酵解形式消耗机体的骨骼肌,损伤机体免疫功能。也就是说,即使肿瘤病人整天不吃不喝,肿瘤细胞仍可疯狂生长。

与这种做法不同的是,随着癌症发病率的上升,“进补”也成了热门的话题。民间通常认为常规的手术、放疗、药物治疗大多伤及元气,认为“虚了就要补,补得越多就越好”,因此主张吃大鱼大肉。李佩文表示,食疗应该是根据病人的"虚实寒热"情况辨证施膳,而不能一味地强调进补,切忌贪多求快,急于求成。假如病人的体质是热性的,就不宜吃大鱼大肉进补,而是要多从植物中摄取蛋白来补充营养。热性体质的人通常舌头红热,大便干,身体经常发热,此时可以吃点清热解毒的东西,喝些菊花水,多吃青菜水果。

专家支招 注重生活细节有助防癌

中国工程院院士、中国医学科学院肿瘤医院肿瘤内科主任医师孙燕表示,要想有效的预防癌症,以下四条必须注意:第一,远离致癌因素。第二,坚持健康查体,及时找出癌前病变和早期癌症。第三,及早治疗。第四,保持身心健康,适当锻炼。

长期致力于研究肺癌的宣武医院胸外科主任支修益教授表示,对于个人而言,平时对生活细节多一些关注,能更有效的预防癌症。

以如何有效预防肺癌为例,支修益形象地说:“肺癌就是气出来的疾病。”在厨房做饭时不仅要注意烹调方式,避免高温油炸,还要注意通风换气。抽油烟机要提前打开,炒完菜后5分钟再关闭,以帮助油烟顺利排出,避免室内空气污染。同时,锻炼时要远离汽车尾气,遇到烟民要勇敢的说“不”。

患癌后信心就是“抗癌药”

中日友好医院胸外科副主任郭永庆表示,对付如何抗癌,患者的信心很重要。在治疗的过程中,不管是医生还是家属,要时刻为患者传递一种信息,那就是希望。即使患者到了无法手术的地步,肿瘤治疗是多学科多方式综合治疗的。而且现代医学发展迅速,也许今天的技术不能很好的治疗,但每天都有可能有重大发现。所以,要让患者对疾病的治疗充满信心,这样治疗效果才会得到比较好的体现。

郭永庆说,癌症患者得了病,会有一种不知所措,很多不懂的东西想问。这不管是医生还是患者家属,在患者面前都要耐心的解释。这样,患者就会觉得家人和医生心里有他,就不会觉得那么无助,对于基本的治疗也会更有信心。

癌症晚期不等于无法治疗

中国医学科学院肿瘤医院放射治疗科副主任王绿化强调,即使到了癌症晚期并不等于无法治疗,现代医学手段是有办法减轻患者痛苦,提高生存质量的。

中国医学科学院肿瘤医院肿瘤内科主任医师徐兵河也表示:“晚期病人通过合理的放疗、化疗可以延长生命,切勿轻易放弃。没有无法治疗的病人,无论病人处于哪个阶段都应该得到医生的帮助。”徐兵河呼吁,由于我国医疗资源与需求之间的矛盾以及治疗成本、社会成本的问题,导致大家对晚期的病人关怀较少。有关部门应该考虑引入社会资本进入这一领域,让病人体面地走完生命之路。

链接 世界防癌共识

美国癌症研究所与世界癌症研究基金会撰写的《食物、营养与癌症预防》中指出,如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重,可以降低30%~40%癌症的发生风险。

果蔬:选择植物性食物,如蔬菜、水果、豆类、谷类和粗加工淀粉性主食可以减少结直肠癌、食管癌的发生。每日吃至少400克不同种类的蔬果,可减少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的风险。

肉类:红肉的摄取量每日应低于80克;而加工的肉制品则应完全避免;少吃腌制食物,减少烹调用盐,可以减少胃癌发生的风险。

饮酒:男性每日不超过两份,女性不超过一份(大约含10~15克酒精),因为含酒精饮料是口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌发生的原因之一。

烹饪:不吃烧焦的食物,少吃在明火上直接烧烤的肉和鱼,少吃熏肉;用较低的温度烹调肉和鱼。减少摄入高能量密度的食物,避免含糖饮料,目的是控制体重。不要吃发霉的谷物和豆类,这种食物易污染上霉菌毒素,而霉菌毒素是肝癌发生的充分原因。