俗语说“一日吃三枣,经年不见老”,红枣味美又有营养,大家都很喜欢。可不法商贩们用糖精、保鲜剂泡鲜枣,在蜜枣里加“吊白块”,用工业硫磺熏干枣,不仅使大枣的美味大大降低,更制造了害人的“毒枣”。
鉴别有毒的干枣可采用如下办法:
①看外表。硫磺熏制的红枣表皮既“红”且“鲜”,颜色较一致,可以看到一层光泽,如同上了蜡一样。没有熏制的红枣呈暗红色,颜色有深有浅。
②看里层。购买时可先咬开几粒尝一尝或闻一闻,硫磺熏制的红枣肉体偏白(正常红枣呈黄色),味道有点发酸且有刺鼻的气味。
在挑选鲜枣时,如果枣的甜味不正常,甚至有一点苦味,很可能就是糖精泡制的;食用蜜枣时一定要认准正规厂家的产品。
餐桌小智慧:
红枣性味甘温,具有补脾健胃、润肺安神等功效,但多食则生痰、助热、积食,故哮喘和高血压病人不宜多吃。
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