水溶性，维生素B族中的一种，别名维生素B3；一般用的计量单位是毫克(mg)； 人体可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成烟酸； 体内缺乏维生素Bl、B2、B6的人，不能由色氨酸造出烟酸；  成人的建议每日摄取量是13-19mg，哺乳妇女则为20mg； 烟酸和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样，是合成性激素(雌激素黄体酮、睾丸脂酮)不可欠缺的物质。

一般作用

维持良好血液循环,皮肤健康所必须的，帮助神经组织行使正常生理机能。此外糖类,脂肪,蛋白质类代谢及盐酸制造也离不开B3，参与胆汁及胃液性激素合成,可降低胆固醇,改善血液循环，对于精神分裂症,记忆提高,心理疾病的治疗也有帮助。

缺乏症状

糙皮病、口疮、口臭、头痛、痴呆、失眠、抑郁、眩晕、易疲劳、消化不良、食欲不振、低血糖、肌无力、皮炎、皮疹 。

食物来源

动物肝脏,啤酒酵母,菜花,胡萝卜,干酪,玉米面,蒲公英,枣,蛋,鱼,奶,花生,猪肉,麦芽,全麦食品,土豆。

注意事项

对人体无害,但可发生皮肤发红,发热现象,可能出现皮疹伴痛。孕妇,痛风,胃肠溃疡,青光眼,肝病,糖尿病患者慎用，长期服用剂量超过500毫克的B3可能对肝脏造成损害。

来源：用药安全网