主持人语

近年来，号称“中医食疗第一人” “京城最贵中医”的张悟本人气非常旺，他的新书——《把吃出来的病吃回去》，上市四个月就突破了一百万册，正是顺应了现代人越来越关注食疗的潮流。

张悟本在过去十余年里，一直是中医食疗的大声疾呼者、大力倡导者和身体力行者，他的观点是，我们要改变生活方式，争取不得病，得了病也从生活方式入手来医治。今天且来听听他“告诉你怎么办”。

本期嘉宾

张悟本，出生于中医世家，6岁始随父学医，曾就读于北京医科大学，2003年成为国家首批高级营养专家。现任中国中医科学院中医药科技合作中心研究员，中华中医药学会健康分会理事，人称当代“中医食疗第一人”。

实录

改变观念，才能改变身体

最好的办法是不得病

主持人：（成都电视台主持人张斌）：张老师从事中医食疗十几年了，有着二十多年临床经验。还有一个背景，张老师的父亲张宝杨曾经是党和国家领导人的保健医生，可以说是家学渊源。你的观念是把吃出来的病吃回去，这个概念是什么时候提出来的？

张悟本：二十年前，当时我母亲突然去世了，我正在出诊，回去已经晚了。后来我想，我救了这么多人，却连自己的母亲都没有救过来，感到非常惭愧。我们用药用的全是高级的最尖端的药，当时我一个闪念，这药治不了病，药只能控制病，所以想办法我不得病好不好？第二，我得了病赶紧把它治好了，好不好，别等着天天吃药控制。

主持人：得病初期及时把它吃回去？

张悟本：对，这种观念把我整个行医理念给改变了，咱们走向新的道路，那就是饮食。

主持人：要不得病，但病是怎么得的呢？

张悟本：没几个人得病都知道怎么得出来的，怎能治好，结果就用药来控制，我就从这一点反思，看这病到底怎么得出来的。结果出来了，绝大多数的病都是吃出来的。举一个很简单的例子，中老年人，咱们都是从过去的年代过来的，上世纪80年代以前咱们有这么多病吗？为什么短短二十几年这么多病出来了？

主持人：而且有以前没听到过的病。

张悟本：对，吃药，把这个病压下去了，那个病又出来了。所以我们今天解决不吃药的问题，首先要解决别得病的问题。比如癌症，80年代以前中国人也长东西，那时叫瘤子，谁要得了癌好像全市的人都知道，太稀奇了。现在你别动刀子，一动刀子多数是癌。因为我们的饮食发生了翻天覆地的变化，吃的东西太乱了，太不合理了。

主持人：现在很多人得三高，心血管方面的疾病，可能跟长期的饮食卫生习惯有关系，我知道这东西可能对身体没太多的好处，比如火锅，但我就喜欢吃。

张悟本：对，关键怎么吃。中国文化思想其实就三个字，和谐的和，简单的简，适度的度，现在这三个字出现了问题。医生在咱们古语里是先生，是教人的，受尊重的，教你生命的知识，现在西医是主流医学，没办法，我只能站出来教大家别得病，把病吃回去。