美国一知名专家最近撰文指出，全球多数人缺乏维生素D，摄取足量的维生素D可能有助于降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病等多种疾病的风险。

美国加利福尼亚大学里弗赛德分校生物化学教授、长年研究维生素D的专家安东尼·诺曼在新一期《今日内分泌》杂志上说，根据在全球范围进行的抽样调查，在北美和西欧地区，约一半人缺乏维生素D；在世界其他地区，缺乏维生素D的情况更严重。总体而言，全球三分之二的人缺乏维生素D。

诺曼说，维生素D缺乏症在全球如此普遍，这显示对多数成年人来说，只靠进食富含维生素D的食品不足以解决这个问题。

目前，成年人每日维生素D建议摄取量为：50岁以下的人为200国际单位（维生素D的1国际单位相当于0.025微克）；51岁至70岁的人为400国际单位；70岁以上的人为600国际单位。

但诺曼指出，科学界普遍认为，多数成年人应将每日维生素D摄取量提高到2000至4000国际单位。而要达到这一要求，应采取多管齐下的措施，如多晒太阳、进食富含维生素D的食品（如鱼类、鸡蛋和乳制品等），以及适当服用维生素D补充剂等。

诺曼说，多项研究显示，维生素D对保持身体健康很重要，不仅能巩固骨骼及牙齿，维持钙的正常代谢，促进细胞正常生长，保持激素平衡，增强免疫系统，而且还有助于降低罹患多种疾病的风险，如乳腺癌、结肠癌、Ⅰ型糖尿病和心血管疾病等。

但也有专家指出，在对维生素D的摄取标准尚无定论之前，应以适量服用为原则。因为服用维生素D过多，有可能引发如口渴、眼睛发炎、皮肤瘙痒、呕吐、腹泻及尿频等症状。