从立秋到秋分,暑热未消,降雨频繁。玉米能调中健脾,是秋季的上佳补品。专家表示,煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。
值得提醒的是,市民在吃玉米时,把玉米粒的胚尖一起吃掉,许多营养都集中在这里。肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做玉米羹;用玉米面蒸锅窝头、个贴饼子,或熬棒子面粥,这样也能有效吸收玉米的营养,调中健脾。
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