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烧烤搭配木瓜汁助消化
www.yongyao.net  2010-8-5 21:58:00  来源:重庆商报  责任编辑:zslian1985
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不少市民吃烧烤的时候喜欢喝冰镇啤酒,其实搭配木瓜汁更健康

全国高级营养师周密通过优生活提醒市民,木瓜中含有番木瓜碱,可以阻止烧烤产生的致物质亚硝胺合成。周密还表示,烧烤时高温会使食物烧焦,产生亚硝胺,而木瓜中含有番木瓜碱,不仅具有抗肿瘤的功效,同时也可以阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,减少对健康的危害。

此外,木瓜汁中的蛋白酶和酵素还有助于分解食物,促进人体对食物的消化和吸收。烧烤时搭配一杯木瓜汁,既饱口福,又不会给肠胃增加负担,市民不妨一试。

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