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苹果等更年性果实有催熟效果应分开存放
www.yongyao.net  2010-11-18 10:49:34  来源:新浪健康  责任编辑:Vean9
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苹果不能跟青菜放在一起?

妈妈的经验告诉我们,如果把苹果跟青菜放在一起的话,青菜很快就会烂掉。相反地,若希望青香蕉快点熟的话,就可以把苹果放在青香蕉旁边,为什么会这样呢?

苹果之间究竟藏着什么秘密呢?

因为苹果是属于“更年性果实”的一种,这类的果实会散发一种催熟贺尔蒙在化学领域称为“乙烯”,这种天然的催熟激素只要一点点,就可以让蔬果成熟的速度变快,所以当苹果跟蔬菜放在一起时,就很容易让蔬菜一夜长大。

更年性果实有那些?

更年性果实:苹果、杏、酪梨、香蕉、无花果、番石榴、水蜜桃、芒果、香瓜、油桃、百香果、桃子、梨子、柿子、李子、西红柿、西瓜、奇异果.。。

非更年性果实:樱桃、葡萄、葡萄柚、柠檬、莱姆、琵琶、荔枝、西洋橄榄、甜橙、菠萝、石榴、蜜柑、草莓、桶柑、南瓜..。。

小提醒!更年性果实中,苹果跟香蕉都会长时间的散发催熟激素,百香果则是短期但大量的散发催熟激素,所以遇到以上三种水果时,要特别注意摆放的问题喔!

问题一:如果希望买回家的菠萝可以快一点熟,那么可以把菠萝跟苹果一起放在“塑料袋”中绑好保存,这样就快点吃到熟的菠萝了吗?

不对喔!因为塑料袋不透气,水果闷在里面,在呼吸间所放出的二氧化碳会无法排出,反而会压抑水果熟成,所以想利用“更年性果实”来催熟其它蔬果时应该要使用“纸袋”包装,这样既可以让水果散发的二氧化碳排出,又可以让催熟激素影响另外一种蔬果的熟成。

问题二:一袋苹果中如果坏掉了一颗,应该怎么处理比较妥当?

若一袋苹果中已经有一颗坏掉了, 千万不可将这颗害群之马放在里面。

苹果属“更年性果实”,在受到碰撞 或是表皮受损时,更会散发出大量的催熟激素,反而容易导致周围的 其它水果被影响,变成熟过头的现象。

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