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糖尿病患者如何科学计算饮食热量
www.yongyao.net  2010-12-27 12:13:09  来源:家庭医生报  责任编辑:Vean9
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糖尿病患者不但需要在饮食上加以控制,也需要做到营养均衡。到底患者怎么才能知道他们每天摄入多少热量呢?这有一个科学的算法吗?

南方医院护士长谢翠华告诉家庭医生在线:有一种方法叫做“食物交换份”法,就是将不同类别的食物按照份量划分,每份食物所含热量类似,约为90千卡,可以在同类食物中互相代替。

谢翠华护士长说,糖尿病患者可以按照个人的体重和每日所需热量,大概估算出每日所需各类食物的份数,这种计算食物热量的方法简便易行,被广泛采用。

下面是谢翠华护士长给大家介绍的不同类别食物的“交换份”,以及患者如何计算每天应该摄入多少热量?不同热量需求应该怎样吃(吃什么样的食物?多少份?)等等。

等量主食包括谷类、米面类“交换份”,像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等,这些主食25克等于热量90千卡。

土豆125克,馒头35克,面包37.5克,等于热量90千卡,患者可以通过这些数据替换。

等量蔬菜类的食物“交换份”,白菜、青菜以及冬瓜、黄瓜、蕃茄、芹菜、西葫芦、鲜蘑菇、茄子、菜花,这些是500克可以产生90千卡的热量。

南瓜、白萝卜、甜瓜、丝瓜,为350克,就是我们说的7两。

荷兰豆、豇豆为250克;蒜苗、胡萝卜200克,豌豆100克。

产生90千卡热量的每种水果份量都是不同的,西瓜750克,草莓300克、梨250克、橘子250克。橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用,一般是200克。

蛋白质类包括鱼、肉、豆制品,每份产生90千卡的可以看一下:豆腐是200克,鲜虾100克,鱼肉75克,6个鹌鹑蛋、1个鸡蛋、鸡肉50克,猪、牛、羊肉都可以吃50克,豆腐干50克,黄豆20克。

对于乳制品能产生90千卡热量的有脱脂奶粉220毫升,淡豆浆200毫升,酸牛奶110毫升,牛奶160毫升,低脱脂奶粉25克,奶酪25克。

对于油脂类的“交换份”,葵花籽、南瓜籽30克,芝麻酱15克,花生米15克,桃核仁12.5克以及花生油、豆油、菜油、芝麻油9克到10克之间。对于花生油、豆油、菜油、芝麻油一般1调羹是10克,可以产生90千卡热量。
 

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