作为典型的生活方式，食道癌患者在饮食习惯上具有很多共性。有关报道显示，家庭成员多人患食道癌、夫妻同患食道癌的例子不在少数。据有关资料显示，相比于美国和欧洲的国家，亚洲人的食道癌发病率较高。其中，我国食道癌的发病率目前居世界第一位，发病人数占发病总数的60%，且男性发病率是女性的两倍。

早期症状不明显易贻误时机

上海远大心胸医院中心主任王强博士指出，食道癌早期的发病症状并不明显，常规的体检也没有把食道部位的病变监测包括在内，因此大多数食道癌患者在食道肿瘤已经出现转移或颈部淋巴腺肿大时才去医院就诊，此时，已经过了治疗的最佳时机。

早期发现的食管癌经过手术治疗生存率在80％到90％，甚至有些可完全治愈。一般来说，在食道癌初期，患者仅仅会感到咽喉部有异物感、轻度哽咽感，好像有东西贴附在食管壁上，吞咽不下。这些轻微的不适感，往往使病人误认为是食管擦伤或吃饼干等硬食品时未喝水造成的。待肿瘤渐渐长大之后，大部分患者都会出现进食时吞咽困难、进食后呕吐等症状，并在吞水或咽食时感觉胸骨疼痛，其后他们只可进食流质的食物，出现营养不良、体重减轻、呼吸困难、吐血等状况。

要确定是否患上食道癌，多种检查方法可供选择，包括细胞学检查、食道胃镜检查、X线食管钡餐造影检查等，其中以食道胃镜检查最为常见：医生会利用一条管状且有伸缩功能的内窥镜，进入病人的食道，以检查食道内的组织变化，这种检查方式的确诊率是非常高的。

食道癌预防可从饮食习惯入手

上海远大心胸医院中心主任王强博士提醒大家从以下几个方面入手，保卫食道健康。

一、少吃腌制和霉变食物，如酸菜、泡菜以及腌制、熏制食品等。这些食物含有致癌物质亚硝胺以及霉菌毒素，可能引起消化道肿瘤。

二、吃饭宜细细咀嚼，少进食过热、刺激性食物，以免刺激食道。

三、不抽烟，少喝酒。

四、注重饮食的均衡，保证食物中维生素A、C、E以及钼、锌、镁、硒等微量元素的平衡。
此外，上海远大心胸医院中心主任王强博士建议，有食道癌家族病史、先天性的食道病变及曾患上食道炎的人士，应定期接受身体检查，以便及早发现和接受治疗。