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夏季吃吃绿叶选韭菜可帮助抑菌
www.yongyao.net　　2011-7-4 21:53:32　　来源：京华时报　　责任编辑：Vean9
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夏天蔬菜大量上市，专家提醒，夏季吃绿叶蔬菜可选韭菜，有抑菌作用。

中国农业大学食品学院的李全宏教授介绍，韭菜营养丰富，含有维生素、矿物质、糖、蛋白质及纤维素，其根、叶、籽都具有很高的药用价值；而且药理实验证明，韭菜对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等均有抑菌作用。另外，在炎热的夏季，食用韭菜还能增进食欲。

不过专家提醒，韭菜性温，肾虚有热和溃疡病患者应慎用。

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