铬超标之来龙去脉

由于皮革在工业加工鞣制时使用了含铬的鞣制剂，往往会导致铬残留。而将这种工业皮革废料用于制造工业明胶，铬含量一般都会超标。

铬广泛存在于自然界，动植物体内均含有微量铬，正常人体内含有6～7毫克铬。从营养学角度讲，铬为人体必需的微量元素。它是机体中的葡萄糖耐量因子的重要组成部分，也参与脂质代谢调节，缺铬有可能会在血糖控制等方面出现问题。

铬一旦被人体吸收便迅速离开血液，大部分分布于各种器官中。它主要通过肾脏排泄。一般来说，一个健康成年人通过肾脏排放铬的能力可达到每天约0.2毫克。过多的铬存于体内，有可能产生毒害作用，会对皮肤黏膜造成刺激和腐蚀，导致皮炎、溃疡、咽炎等，严重时会使人体血液中某些蛋白质沉淀，引起贫血、肾炎、神经炎等疾病。如果长时间、大剂量摄入的话，可引起肾脏损害，还可能有致突变、致癌等作用。

那么，人体每天摄入多少铬才是安全的呢？中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量里，推荐每天铬摄入量为儿童0.01毫克、成年人0.05毫克，而安全最大可耐受剂量是：儿童每人每天0.2毫克、成年人0.5毫克。

2010版《中国药典》明确规定，药用胶囊以及使用的明胶原料，重金属铬的含量均不得超过2毫克/千克(即百万分之二)。这个限度，实际上就是把铬作为标记物，来杜绝工业皮革的下脚料混入制造胶囊的原料。目前中国药典的空心胶囊标准，可谓是最严格的标准。

有医学专家指出，从现有关于铬的安全性资料、近期报道中的胶囊铬最大含量以及病人每天摄入的胶囊数来看，一般认为不会引起人体铬急性中毒和慢性铬蓄积。但也有医学专家发出警示：胶囊铬超标，更像是个风向标。因为，在皮革鞣制过程中，皮革可能经历了脱毛、防腐、打光、染色等环节，其所使用的多种化学品危害难以评估，不是一个铬中毒所能涵盖的。

胶囊药之新奇吃法

“问题胶囊”曝光后，公众忧心忡忡，各种胶囊药的“新”吃法也被“发明”出来了：馒头包药、汤圆包药、香蕉包药、黄瓜包药……还有索性除去胶囊直接吃的。

然而，这些“新”吃法遭到了药学专家的强烈反对。因为，胶囊与药粉，不是饺子皮和馅的关系。胶囊不是单纯装药粉的装置，它对发挥药效起到的作用是无可替代的。如将胶囊药随便剥开吃，不仅有可能对人体口腔、食道和胃部等有刺激作用，而且还可能影响药效的发挥。

药从本质上说就是会对身体造成影响的化学分子，这也是应用它们的本来目的。药物依其理化性质、药理作用、给药途径，以及调节药物吸收速度的需要，会制成不同的药物剂型。而同一药物还可有不同剂型，适用于不同的给药途径，其所引起的药效也是不同的。

换言之，要实现药物在人体中安全、有效，进而达到定时、定量、定位的控制药物的作用，必须将药物制成特定的分散体系方能实现。

事实上，根据临床不同用途和作用，已有各种特殊类型的胶囊剂问世，如肠溶胶囊、缓释胶囊、泡腾胶囊、吸入用胶囊和供腔道用胶囊等。肠溶胶囊剂是将药物填充到具有肠溶作用的空心胶囊内，或将内容物(颗粒、小丸等)包肠溶衣后装于空心胶囊中，使药物在肠液中释放。如阿奇霉素肠溶胶囊，就是适于需在肠内释放的药物。此外，有的药跟胃液接触会大大影响药效，需在肠道里崩解，这也需要包裹在特殊设计、能抵御胃酸溶解的胶囊里。缓释胶囊则是指采用某种技术将药物制备成具有缓释作用的内容物，再将其装入空心胶囊中的制剂。比如芬必得，其药品包装盒上标明“缓释胶囊”，就是说它能控制药物按设计要求缓慢释放。

显而易见，药物剂型都有特定的用途和讲究，正确服用有利于最有效、最安全地发挥作用。因担心胶囊有问题而随意改变吃法，是不科学的。