牛奶含有较丰富的多种金属离子如钙、镁、铝、铁、铋等，如用牛奶送服四环素类抗生素,牛奶中的这些多价金属离子可和四环素类药物形成难溶解不吸收的结合物,影响胃肠道对药物的吸收,降低了抗菌作用。奶制品如牛奶、酸奶等对喹诺酮类抗菌药物如环丙沙星、诺氟沙星等的吸收有明显的影响，使血药浓度下降，这可能和牛奶中钙离子和环丙沙星中羟基络合而影响吸收。而牛奶、豆浆等则使灭滴灵、甲氰咪胍等吸收延缓。

所以说，在服用片剂和胶囊剂应予温开水或冷开水送服，一般成人一次量的药物用100毫升水送服即可。如果太少，药物可能还粘附在食道壁上，引起粘膜损伤，如干吞或用口水将药片吞下，这种食道损伤的危险性就更大。

但喝水一般也不要太多，一般不宜超过250ml，水量突然增多不但稀释胃酸，影响药物溶解吸收，也使药物在胃内停留时间太短，很快进入肠道的碱性环境，同样影响药物溶解吸收。某些药物如盐类泻药、退热药和磺胺类药物，在服下后可适当多饮些水，可减少机体失水和防止肾脏损害。但在服用润喉片、止咳糖浆这类药时，不主张用开水送服，水可冲淡药的浓度，降低疗效，可将药液慢慢咽下，或用极少量水帮助吞服。

另外，在服药时还宜采用立位或坐位姿势，这样配合开水送药，既可减少药物停滞在食道引起损伤的可能，也使药物在胃肠道有恰当的溶解吸收。

现在纯净水、矿泉水已有代替开水作为人们补充水分的趋势。相比茶水、汽水饮料而言，用纯净水、矿泉水送服药物发生的化学反应的可能性应较少。但桶装水、饮水机中发生污染的机会较多，故主张在有条件下，吃药用白开水送服仍然是值得推荐的。