只是充当脂肪“搬运工”

左旋肉碱(L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，也叫维生素BT,化学名称叫β-羟基γ-三甲铵丁酸，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。广州市药监局有关介绍指出，其减肥原理是脂肪的代谢要经过一个屏障，屏障外面就是线粒体，线粒体可以燃烧脂肪，使之变成能量，被身体消耗。但是大脂肪细胞通不过这道屏障，所以左旋肉碱在当中就起到了搬运工的作用，把过大的脂肪细胞一点一点地搬运到屏障外面，送给线粒体，让它去燃烧脂肪。简单说，“左旋肉碱只是一种运载工具，好比是运送脂肪的车”。

中国农业大学食品营养与安全系主任何计国表示：虽然左旋肉碱能提高脂肪分解速度，但决定脂肪分解速度的是限速酶。脂肪代谢是一个连续过程，其中有几个步骤是由限速酶发挥作用，最简单的例子就是我们平时吃饭时，吃了脂肪多的食物就不容易饿，那就是限速酶限制了物质的分解速度。而这个催化过程，和肉碱无关。此外中国营养学会副秘书长蒋与刚介绍说，说左旋肉碱能减肥目前还只是停留在理论层面，尚缺乏权威数据的支持。过分夸大它的减肥功效，只会适得其反。

仅靠服用左旋肉碱对减肥并无作用

有些消费者反映在服用左旋肉碱之后，却并没有达到减肥的效果。广州药监局介绍，究其原因是对左旋肉碱的减肥原理认识不够，这些人认为只要服用左旋肉碱之后不用运动就能减肥，其实不然。

“左旋肉碱不是减肥药，它的主要作用是促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解，和减肥不是一码事。在细胞内，左旋肉碱的基本功能只是作为载体把脂肪酸从线粒体外运入线粒体内膜，在线粒体内脂肪酸才被氧化并释放出能量。所以，这很容易给不了解其减肥原理的人一种错觉，好像左旋肉碱是脂肪氧化的关键所在。”

适当运动+饮食控制才是减肥关键

简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化功能，故而对减肥并无帮助。只有在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助于减肥。此时，大量运动仍是减肥的关键，肉碱仅起辅助作用。如果运动量并不大，比如仅仅节食减肥，服用左旋肉碱对减肥并无作用。广州药监局提醒，要想用左旋肉碱减肥，还要配合适当的运动，控制饮食。