端午节即将来临，为了迎接这次促销良机，早在一个月前，各大超市就铆足了劲，在卖场的醒目位置摆满琳琅满目的端午食品。一般来说，端午食品以粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等食品为主，这些食品因生产保管等环节复杂，非常容易出现质量问题，普通消费者防不胜防。为了让市民过一个祥和的传统佳节，江苏省质监局针对端午食品在全省开展了整治行动，同时质监专家也就市民选购端午食品给了很多建议。

时尚方块粽大行其道

许多市民见过三角形的粽子、多角形的粽子，不过，正方形的粽子，相信见过的人不多。今年，市面上就出现了一种正方形的粽子，彻底颠覆了粽子在人们心目中的形象。不仅外形大变，就连填充的内容，也迥异于传统粽子，既有双色豆沙馅，又有紫米和南瓜馅。而且层次丰富，这种粽子共分五层，上下两层和最中间一层都是糯米，其他两层则分别是绿豆沙、红豆沙或者紫米、南瓜。

[挑选指南]方粽是方形盒包装，冷藏在冰柜里。消费者在挑选的时候要注意看生产日期和保质期。此外，还要注意看粽叶是否新鲜，新鲜的粽叶呈嫩绿色，有一股淡淡的竹叶香味，如果粽叶的绿色不纯正，闻之无淡香，可能是存放时间过长，不推荐购买。另外，由于方粽子的外形特别，在选购时可以请导购员打开包装查看，看捆扎得是否紧密。

[小提醒]市面上出售的方粽是生的，有三种方法可以食用：一种是放到微波炉里加热，要注意的是一定要套上保鲜膜，否则水分会被吸干；第二种是蒸熟，要注意蒸熟后还要在锅里停留四五分钟才可拿出来，让粽子熟得更透一些；第三种是煮熟，这种方法比较简便，但是不易保持粽子的原味。

传统手工粽魅力不减

虽然时尚粽子颇出风头，但传统手工粽的号召力仍不可低估。时下，市面上出售的手工粽，许多都是真空包装的。

手工粽是最古老的一种粽子，也就是人们在家里包的粽子。现在，随着生活节奏的加快，市民自己在家包粽子的越来越少了。但也有一些年纪大一些的人，宁愿自己在家里包粽子吃。他们认为自己包的粽子质量上有保证，而且口味可以自主选择。为了满足这部分人的需求，超市里也有独立包装的箬竹叶，供有兴趣自己动手做粽子的市民选购。此外，为迎合一部分爱新鲜的顾客，有超市还特地请来包粽子能手，在卖场内现做现卖。

[挑选指南]手工粽由于是现做现卖，在购买时，要注意看粽叶、糯米以及馅料的质量。新鲜粽叶呈饱满的绿色，不新鲜的则发红或发黄。

真空包装的粽子在挑选时要注意外包装，新鲜的真空包装粽包装袋非常紧，粽子从外部看是湿的，不新鲜的外部粽叶已经干了。如果真空包装的粽子外包装袋有破损，包装袋会鼓起来，这表明粽子已变质，千万不要购买。如果有糯米从粽叶里漏出来，也不要买。

[小提醒]粽子在煮的时候要用冷水，且和粽子同时放入锅里；有的真空包装粽里面加入了板油（即猪油），因此虽然是熟的，最好也要加热后再食用，特别是对于肠胃不好的人群。

目前，市面上真空包装的粽子有十几种馅料，如火腿粽、海棠粽、鲜肉粽、盐蛋粽、赤豆粽、菱角粽、板栗粽、板油豆沙粽、黑米白莲粽、红枣豆沙粽等等，购买时可根据个人喜好选择。此外，糖尿病人适宜吃咸粽子；中老年人适宜吃豆沙、赤豆粽子等。真空包装粽一般能存放几个月，最好放进冰箱存放。