为规范餐饮服务单位加工经营行为，指导企业提质量、上水平，培树餐饮服务示范街、示范店，日前，河北省邢台市食品药品监督管理局对全市50余家餐饮服务单位的法人和负责人进行了集中培训和现场指导。
一是讲“准入”，严格许可标准。重点讲解餐饮服务许可证办理程序及软硬件标准，发放操作规范明白卡，指导企业按照许可标准进行建设和完善，减少资源浪费，避免返工误工。
二是讲“标准”，提升管理水平。对店堂公示内容、招牌制作及日常管理要求进行培训，详细讲解餐饮服务安全规范要求、操作要点和注意事项，并采用规范化后厨的实例图片有针对性地进行演示，使企业清楚“怎么做”和“怎样做得更好”。
三是讲“诚信”，强化企业自律。讲解餐饮服务食品安全量化分级管理和百千万示范工程创建目标和方法步骤等，鼓励企业争创A级单位和品牌店、示范店，并以此为契机，强化企业自律，促进企业诚信经营。
下一步，该局将继续围绕“依法行政、科学监管、服务发展”的工作思路，将监督检查与服务企业有机结合，手把手指导，全面提升全市餐饮服务食品安全水平。
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