三招应对食物过敏

识别  速发型食物过敏能在进食后迅速发生，患者自己就能很快发现；但是迟发型食物过敏多在进食后两小时左右出现，较难与进食联系。这需要患者和医护人员共同努力，详细询问和回忆病史。患者可配合医生记录食物日记，有助于发现过敏的食物。通过回忆病史和发病前的食物，对高度怀疑的过敏原进行较安全的皮肤点刺试验和血清过敏原IgE检查，以明确食物过敏的诊断。

处理  较轻微的食物过敏症，多可自然缓解或在给予抗过敏药物治疗后好转。对于严重的食物过敏患者，治疗的关键是迅速缓解呼吸道阻塞和循环衰竭。应首选肌肉注射肾上腺素。如果发作时距医院较远，就要给有可能发生过敏性休克的高险对象配备随身携带的肾上腺素药物及注射装置，教会患者在发生意外时自救。这已成为多数国家在第一时间抢救过敏性休克的主要方式。

预防  预防原则可归纳为四个字：避、忌、替、移。其中最有效的办法是避免进食已知的可引起过敏的食物。有的婴幼儿患者长大后对过敏食物的反应会消失，而成人在避免食用过敏食物后1～2年，对该食物过敏的现象也能逐渐减弱或消失。

链接

1906年，奥地利儿科医生冯·皮尔凯首先提出变态反应的概念，从此产生了变态反应学科。2005年6月27日，在德国召开的世界变态反应大会上，由世界变态反应组织与世界卫生组织共同倡议，将7月8日定为世界变态反应日。随着生活条件的改善，过敏性疾病正在快速增长，目前已经成为严重影响人类健康的全球性疾病。